Hemos hecho los deberes. Hemos comprado el vino, lo tenemos en casa y es cuando empiezan a surgir las dudas ¿Lo guardamos en la nevera? ¿en el congelador? ¿tumbado? Y ¿si lo abrimos y no lo gastamos?
Está claro que quien tiene una cava de vinos en casa tiene un tesoro, pero normalmente, el común de los mortales no tenemos y antes o después las dudas de cómo conservar mejor el vino siempre surgen. Por esto aquí van cuatro trucos muy fáciles:
- No guardes el vino en el congelador. Sobre todo si es un vino tinto crianza o reserva, ya que cuando se congelan los vinos todas las cualidades aromáticas se pierden y además corres el riesgo de que se descorche, e incluso la botella estalle. Ten siempre a mano una cubitera para enfriarlo, envuelve el vino para que no se moje directamente y a disfrutar.
- El vino no caduca pero eso no quiere decir que lo puedas tener en la nevera abierto para siempre. Un vino blanco como nuestro Sauvignon Blanc o rosado como nuestro Altanza Rosado o Alma Bohemia lo puedes tener abierto como mucho un día en la nevera a partir del cual se empezará a oxidar. Con los crianzas o reservas va a pasar igual, pero en su caso . Te recomendamos que lo consumas lo antes posible.
- El caso de la posición de guarda nosotros recomendamos conservar todos los vinos tumbados. De esta forma el vino siempre estará en contacto con el corcho y el tapón no se secará.
- Y por último, a la hora de servir el vino es importante controlar la temperatura. Cuando venís a visitar la Bodega y llega la hora de la cata, siempre sacamos nuestro Sauvignon Blanc a una temperatura de 6º-8º. Esto es importante para qua a la hora de la cata podáis apreciar todas sus notas y aromas. En casa siempre que tengáis un blanco o un rosado sacadlo de la zona más fría que tengáis en la nevera justo cuando vayáis a abrirlo. En el caso de los vinos crianzas o reservas sacarlos con antelación. Nosotros en la Bodega los servimos a una temperatura de 16º.
Ya verás como con estos trucos no se te va a quedar ningún vino abierto, triste y sólo en la nevera.
